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EASY-SET® A920
EASY-SET® A920
SKU:
I199CCC0114
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.
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Vendu par multiple de 5
Composition du ferment :
·Streptococcus thermophilus
Application : Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques du produit :
·Acidification rapide
·Résistance aux phages
Stockage - DLUO : 12 mois à -45°C
Dosage recommandé : 1000U/15000L
Description
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Composition du ferment :
·Streptococcus thermophilus
Application : Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques du produit :
·Acidification rapide
·Résistance aux phages
Stockage - DLUO : 12 mois à -45°C
Dosage recommandé : 1000U/15000L
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Tags du produit
Chr Hansen
(235)
